Santa Fe et le Desnivel Retour à la page précédente Retour au sommaire de KaFkaïens Magazine
 
Santa Fe - Plaza San Martin
Je rentrais de l'entraînement tard le soir. Parfois, je prenais le bus, mais la plupart du temps un coéquipier me déposait dans le centre ville. Je marchais souvent de longues distances dans la nuit de Buenos Aires.
J'arrivais vite sur l'interminable avenue des commerces et des théâtres du nom de Santa Fe. Je marchais le long de l'avenue jusqu'à la place San Martin. Là, au coin, le café "Petit Paris" fermait et le serveur rangeait les chaises sur les tables et prenait son balai.
Même rituel, tous les soirs.
 
 
Le Desnivel

Passage obligé à Buenos Aires : le "Desnivel", petit restaurant de carnivores dans le quartier de San Telmo. J'y allai pour la première fois en mars avec mon frère François et pour la dernière fois en juin avec mon frère Jérôme.
Chaque morceau de vache cuisinée porte un nom : le bife de lomo (le top), bife de chorizo, vacio, asado de tira, etc. Je m'y perdais de toutes manières. Je prenais systématiquement le bife de chorizo au "Desnivel", une valeur sûre.
San Telmo était le quartier que je préférais : tango, antiquaires et bife de lomo.

 
 
JH
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